俗话说：“万丈高楼平地起，辉煌还得靠自己”。

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许多我们认为落后前景渺茫的行业，也有很多神奇的发展。中国作为一个饮食大国，以其丰富的食物和小吃而闻名。

在这个时代，将一种普通的食物发展成一种大产业的例子并不少见，就拿咸菜，辣条来说， 虽然毛利润不高，但却可以发展成一种大产业。也让经营泡椒凤爪的鹿有忠成为了这一领域的领军人物。

今天我们看到鹿有忠的公司带着泡椒凤爪面对我们，但这背后鹿有忠融资的辛酸历程比我们预想的还要大。

亿万富翁的奇思妙想

现在我们的视角里鹿有忠是个亿万富翁，不过，他也曾负债累累，这些年来，他一直都在做餐饮行业的生意，没有任何的进展。

鹿有忠，曾经在重庆餐饮公司上班，和许多创业者一样，他在一九八一年的改革浪潮中辞职，投身于商海。

但是，自创一个品牌，也不是一件简单的事情。 这十年来，鹿有忠一直在做一些小生意，比如卖一些吃的，甚至连面条都做了，但是收效甚微。

鹿有忠年近四十，处于一个相对成熟竞争异常激烈的时代，究竟要推出什么样的产品，才能在这个世界上，占据一席之地？

鹿有忠沉吟半晌，还是拿不定主意。不过令他没想到的是，这个问题的答案，其实是一个无心的意外。

据悉， 鹿有忠在一次吃鸡爪时，无意间将那只鸡爪子，扔进了家里的酱缸中，隔了好几天，当他将那只鸡爪子取出来，发现那只鸡爪子上，已经被浇上了一层酱料，而且还带着一股酸酸甜甜的香味，让他觉得这是一种非常美味的新菜式，一定会大受欢迎。

而事实也正如鹿有忠所预料的那样，这一道泡椒鸡爪，很快就成了这家餐厅的特色。

而作为一个资深吃货，他也大胆创新，将其命名为“ 泡椒菜系 ”，并且还顺势推出了一系列的新产品，都是以泡椒为主。

谁知道，这种创新，不但给人眼前一亮，也给人一种赏心悦目之感，鹿有忠的泡椒，不但在食客中广受好评，更是一传十十传百， 就连川渝两省的顾客，都开始有了一定的知名度。

富豪眼中“更大的商机”

然而，这并不能满足鹿有忠的需求，在他看来，如果这个泡椒凤爪，能做成便携式的包装袋，进行大规模的量产，在全国范围内销售，绝对能让知名度和经济效益更上一层楼。

抱着这样的念头，鹿有忠当机立断，当机立断， 于一九九七年，将酒楼卖给了别人，并在当地注册了一家名为“有友食品发展有限公司”的食品厂，扩大了辣椒的规模，并将泡椒鸡爪定为招牌。

然而事情并没有如他所愿，鹿有忠的“有友”食品公司的首次合作，却遭遇了当头一棒。 700多盒凤爪从成都一直运到重庆，当他们拆开后，却发现这批价值27万多元的商品已经变质、发霉。 鹿有忠看到这一幕，整个人如同被一道闪电劈中，整个人都呆住了。

原来，那时候，国内并没有太多的快餐食品，甚至没有多少人使用真空包装。由于没有成熟的保存方法，包装好的鸡爪子，很快就被撑破，前功尽弃。

鹿有忠还是不死心，从西南农大找来了一批专业人士，每天都呆在实验室里，想要找到一种可以保存新鲜的方法。

但是这方面的研究，却迟迟始终没有任何进展。

渐渐地，跟随鹿有忠创业的人也纷纷离去，他不但失去了五百万的身家，更是负债累累。鹿有忠流下了泪水。

所幸， 经过近一年来的不断探索，使技术取得突破。 鹿有忠经过多次研究，放弃了传统的生化保鲜方法，而是选择了一种混合的乳酸菌，进行人工发酵。

这样不仅能保持辣椒凤爪的味道，还能延长辣椒凤爪的保质期。鹿有忠还将一份 关于凤爪的专利申请，递交给了国家 。

凭借着这一手专利，以及知名度，鹿有忠的“有友”辣椒鸡爪，很快就占据了市场。虽然出现了大量的仿制品，但“有友”始终是第一。

在四川和重庆，有友食品已经成了凤爪的同义词。 直到2014年12月，当时鹿有忠所持的股票价值曾接近三十亿，成功登陆上海证券交易所，被誉为“ 凤爪第一股 ”。

结语：

鹿有忠在23年前还只是一家普通餐厅的老板，后来改做凤爪，还欠下了几百万的债务，经营的是一家濒临破产的小店。

而现在，这家小饭馆已经发展成了一家年入九亿的大公司。 从一开始的欠债，到现在营业额接近三十亿。

鹿有忠宁可破产，也不放弃， 这背后的艰辛只有鹿有忠知道，这种精神也值得我们所有人学习。

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